süssstoff.
"Eat your additives. They are good for you!" - Prof. Frederick J Stare.
Die Meinung und die Trends der Konsumenten
Read MoreDie Industrie führte künstliche Süssstoffe als angeblich "gesunde" Alternative zu Zucker in den 1980er Jahren grossflächig ein.
Auch hier zeichnet sich ein klar rückläufiger Trend ab: Immer mehr, insbesondere junge Konsumenten, geben an, nur sogenannte Clean-Label-Produkte zu kaufen (ohne Chemie).
Die Auswirkung auf die Gesundheit und die Reaktion der Politik
Read MoreGesundheitliche Auswirkungen von Süssstoffen sind stark debattiert. Die WHO stufte unter anderem Aspartam als potentiell krebserregend ein und empfiehlt Süssstoffe nicht zur Gewichtsreduktion zu verwenden.
Die Erklärung von Mailand definiert deshalb klar: Der reduzierte Zucker in Lebensmitteln und Getränken darf nicht durch künstliche Süssstoffe ersetzt werden.
